精酿啤酒招商加盟
麦界精酿
青岛精酿啤酒
青麦精酿招商加盟
行业动态
精酿啤酒中醪液的浓度
时间:2021-09-26 02:28:35点击数:89
      精制啤酒与普通的工业啤酒有很大不同。不管它的味道是苦是甜,是香是酸,酒的浓度是否与它的味道直接相关。随着大众啤酒的日益饱和,中国的啤酒市场也出现了一种高速发展的趋势,青岛精酿啤酒市场也随之得到了越来越多的青睐,精酿啤酒也有了长足的发展。
青岛精酿啤酒
      啤酒厂设备在酿制优质啤酒时,不仅要考虑到设备的质量,还要考虑酿制过程中所用原料和用水量的比例,也就是料水比。麦汁浓度由料水比决定,一般每100kg糖化投料加上300kg糖化原料,就能制得浓度为20°P的麦汁。
      在糊化锅和糖化锅中直接使用,可以溶解原料成分,进行生物化学反应所需的水量,也就是糖化用水。如果没有使用谷类辅助原料,糖化用水就是糖化锅的耗水量;如使用谷类的辅助原料,糖化用水就是糖化锅和糊化锅用水的总和。
青岛精酿啤酒
      糖化锅的料水比较高,一般控制在1:3.浓浆有利于蛋白质分解;糊化锅的料水比较低,有利于淀粉的糊化和液化。不过,可根据辅料添加比例及兑浆后所需达到的温度,适当调节两种水的比例。
 

新闻推荐

联系我们
  王先生  
  13705329585  
   
声明:网上部分信息来源网络若有侵权或违禁请告知我们立即删除
网站地图 XML 备案号:鲁ICP备2020046920号-1
技术支持: 永诚网络 友情链接: 青岛网络公司 挂面包装机 钢板仓 风淋室 青岛净化工程 演出威亚 城阳驾校
微商城小程序
进入淘宝店铺
扫码关注公众号