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如何辨别青岛精酿啤酒的好坏?
时间:2021-07-27 15:25点击数:
    事实上,无论是美食还是青岛精酿啤酒,欣赏它们色香味入手,需要调动的是品味者的感官,称为感官检查的方式。与大家分享。
    1.颜色
    通过颜色,我们可以大致判断一些经典风格的青岛精酿啤酒,如漆黑的陶石、红棕色的博克、淡金色的皮尔森等。,但这并不意味着颜色的深度与青岛精酿啤酒的结构强度和风味浓度有必然的关系。
    2.光泽
    若酒体完全清澈,则青岛精酿啤酒已不含酵母,大概是经过巴氏消毒;青岛精酿啤酒常带酵母,会有细微沉淀。
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    3.泡沫
    泡沫越细腻持久,青岛精酿啤酒的香味就越能保存。欣赏纯古法原浆青岛精酿啤酒像琥珀一样浓郁的颜色,以及黄金比例制成的纯古法原麦青岛精酿啤酒泡沫留下的壁挂。
    4.发泡
    好的青岛精酿啤酒倒入杯中后,会有规律持续的小泡沫从杯底上升;发泡可以带出青岛精酿啤酒的香气。气泡越小,发泡越持久,意味着香气可以释放的更持久。
    5.香气
    与工业啤酒的淡淡感不同,精酿啤酒可以在你砰的一声打开瓶盖的瞬间闻到明显而芬芳的香气,甚至产生喝酒前喝醉的感觉。工艺啤酒的香气很丰富,会让人忍不住种香气是来自啤酒花还是熏麦芽~。
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    6.味道
    青岛精酿啤酒好不好,主要是嘴巴说了算,嘴巴的体验不仅仅是味道,还有味道、尾韵、余韵。口感是指酒体的强度,是饱满、圆润还是结构轻盈,是否有强烈的酒精灼热或强烈的膨胀带来的尖锐口感。
    一个好的工艺青岛精酿啤酒要均衡清晰,酸、甜、苦等基本味道也要与啤酒的原料、单宁结构等相匹配,比如IPA就要苦。结构清晰也需要口味均衡,各种元素协调。

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